ハンバーグ

ハンバーグはよく作りますが、ソースを一手間かけるとずいぶんとおいしくなるので最近はソースも作っています。赤ワインで味に深みがでます。

＜ソースの作り方＞

ハンバーグを焼いたフライパンに、赤ワイン（100ｍｌ）、ケチャップ（大6）、しょうゆ（大1）、ウスターソース（大1）、バター（大1）を入れて煮つめ、塩コショウをし、水でとかしたコーンスターチで少しとろみをつけてできあがり。

つけあわせは、ズッキーニとにんじんをバターとにんにくで炒めたものと、マッシュポテトです。マッシュポテトは、粉ふき芋にしてから作ると、電子レンジでやわらかくしたときより美味しかったです。