マーマレード
先日、父が植えたすっぱくて食べられない正体不明のミカンを使って母がマーマレードを作りました。
おなべいっぱいあったので、冷凍して半年くらい持つかなーなんて言っていたのに早くもなくなる気配が。。
パン食いの私のせい? と思っていたらまた父がミカンを収穫してきたので今度は私がつくりました。
このミカン、このままでは絶対食べられないのに、マーマレードにするとほろ苦くて甘酸っぱくてほんとにおいしいのです。 しかも無農薬なので心配せず皮も全部使えます。
作り方は簡単ですが、煮るのに時間がかかるので半日仕事です。
材料: ミカン(たぶん夏みかんっぽいやつ) 1.5KG 砂糖 1KGくらい
1) ミカンはよく洗って四つ切にし、皮と中身に分けます。
皮は細切りに、果肉は種をとって適当にこまかく刻みます。わたが多ければ少しとります。
2) 皮はある程度やわらかくなるまでゆでます。水で2,3回洗ってざるにあげておきます。
3) 果肉をおなべにいれ、かぶるくらいの水をいれて、つぶしながら弱火で煮ます。
煮ていると、袋が溶けてとろとろしてきます。とろとろになるまで三時間くらいかかります。
4) 3)に、2)の水気をきった皮をいれて混ぜTます。
5) 砂糖を三回くらいに分けて加え、完全に溶かすまで煮てできあがり。
時間がかかるのでけっこう大変ですが、スローライフを満喫しているという自己満足にひたれるので、なかなか楽しいです。
バラとガーベラ
しつこいようですが、やっぱりこのポーズがかわいいので撮ってみました。
あと、黒猫二匹の写真もとってるのですが、黒すぎて顔が見えなかったり背景に同化して
なかなかいい写真がとれません。。
猫三匹就寝中。 丸まってしまうと猫であることすら判別不可能。
最近友達や家族がオーダーをくれてブーケを作ることがありますが、
花を選ぶのはあれこれ考えていつも迷います。
結局、メインはバラとガーベラという無難な選択をしてしまいがちです。
日本人はバラ好きというけれど、私も花束をもらうとしたら、バラが入ってるといいものをもらったな、
という気がするのでやっぱりバラはなかなかはずせません。
ガーベラは親しみのある花だけど、パッと明るくて、華のある花だと思います。
このバラはスプレーなのにしっかり大きくて、きれいでした。
友達が、およばれしたときの手土産としてオーダーしてくれました。
友達がお母さんの誕生日プレゼントとしてオーダーしてくれたので、
ピンクとパープルで女らしい感じにしてみました。
パンの一日
パン大好きなわたしですが、今日はパンを食べまくりの一日でした。
朝から甘いものが食べたくなって、ゴディバのチョコスプレッドを
たっぷりぬった食パン二枚。お昼はランチセットを食べに行ったのですが
そこは焼きたてパンが食べ放題。せっかくなので5つほど。(小さいやつ)
今日は、はじめからおやつにピロシキを作ると決めていたのですが、
さすがにお腹いっぱいでピロシキをおやつにしたら食べすぎ、、って
事で晩御飯をピロシキにさせていただきました。
ピロシキってギトギトしてるイメージで、わざわざ買って食べようってあまり
思わないけど、手作りパンはやっぱりおいしい!
でも難点は、時間がすごくかかること。 手作りパンは仕方ないけど。
10個できたので、あまったら冷凍してお弁当に、、って思っていたけど
大食漢の母のおかげで一瞬にしてなくなりました。
↓いなりずし風なルックス
栄養満点スープも作りました。
これは、じゃがいも、セロリ、にんじん、たまねぎで作ったポタージュに
厚揚げをいれたもの。 おもいっきりテレビで厚揚げ特集のときに
こんな感じのが紹介されていたらしく、母に教えてもらって適当に作りました。
厚揚げって体にいいらしいです。
みのもんたきらいだけど、これ、すごくおいしいです。